天使の回忆❥AnGeL Memories

 28/06/2015    香橙鸡

↘香橙鸡

今天的晚餐不照着食谱，自己随便煮煮,没想到味道还不错~

材料：鸡肉快 (可用鸡胸）

酱汁料：鲜橙一粒(挤出汁) ，浓缩橙汁大约50 ml，白糖适量，水适量

腌料：盐少许，胡椒粉少许，生抽1小匙

浓缩鸡上汤1小匙，鸡蛋½粒，粟粉

沾料：炸鸡粉

煮法:↷ 

1→鸡肉块加入腌料拌均腌大约1小时.

2→烧热炸油,鸡肉沾上炸鸡粉放入炸至金黄色及熟透,捞起滤干油.

3→把酱汁料小火煮滚熄火.

4→加入鸡肉翻一翻均匀,便可上碟享用.

  14 /06/2015  星期天  

↶ 咸蛋鸡 ↷

↘ 酥炸咸香鸡~ 香香的咸蛋真的好吃~

材料：

鸡胸肉切丁，咸蛋黄2粒(蒸熟,压碎) ，咖哩叶适量， 

指天椒切粒(随自己喜好加入)，淡奶（我大概用了半罐）， 鸡蛋 1 粒，牛油 

腌料:

盐1/2小匙，麻油1/2小匙，胡椒粉少许，糖1茶匙

花雕酒1茶匙，鸡蛋，粟粉1大匙

沾料：

粟粉100g，面粉 50g 

煮法:↷ 

1→ 鸡腿加入腌料拌均腌大约两小时

2→ 烧热炸油,把鸡肉炸至金黄色以及熟,捞起滤干油

3→开中火放入牛油1大匙煮溶，放入咖哩叶炒香后放指天椒粒炒一炒

4→ 再加入咸蛋黄碎炒香

5→ 加入鸡肉炒均匀,即可上碟享用.

   3/05/2015   星期天 

↶ 柠檬可乐鸡 ↷

今晚晚餐煮了小孩喜欢的柠檬可乐鸡~

↘ 柠檬可乐鸡

材料：鸡翅,可乐,柠檬1个(柠檬挤出汁)，

一匙淀粉(加入一些水待用)姜,老抽,浓缩鸡上汤,盐

点缀:切一些柠檬皮丝

煮法:↷

1→烧开的水放入鸡翅煮片刻取出鸡翅放一边待冷

2→锅里倒入可乐半罐，加入八角两粒，桂皮一片，生姜中火煮片刻。

3→下鸡翅，加两小汤匙老抽，

把鸡翅翻过来煮几分钟,下一点浓缩鸡上汤和一点盐

4→加糖，倒入一半柠檬汁，煮到鸡翅熟后,只取出鸡翅摆盘

5→留下汁再倒入另一半柠檬汁

加入淀粉水和一点食用油煮一会就熄火

6→把汁淋在鸡翅上，柠檬皮丝放在鸡翅上点缀即可上桌。

  8/02/2015 

↶ 木瓜炖牛奶 ↷

今天饭后甜品做了个木瓜炖牛奶~

材料简单易煮~

↘木瓜炖牛奶

材料：牛奶、熟木瓜、冰糖

做法:↷

1→木瓜去皮、去籽切成丁。(我用了半个木瓜)

2→将木瓜、冰糖(自己平时的喜好来加)放进炖盅里，入锅炖半个小时

3→把牛奶倒进炖盅里，盖上盖子，小火再炖15分钟，即可。

木瓜的功效：

　　木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效;

主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，

湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

　　木瓜的作用：

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，

可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，

木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，

有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌

及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、

阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，

番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，

故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　　4、补充营养，提高抗病能力：

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、

多种维生素及多种人体必需的氨基酸，

可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，

对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

（转载自网络）

菠萝鸡  
5/1/2014 星期天

2014年的第一个星期天下厨煮了这道~~ 菠萝鸡

之前看到有菠萝(黄梨)鸡的食谱又觉得不难煮，所以今天就来试煮看看~

没想到出来的味道还真不错~~

 老黄瓜排骨汤

12/1/2014  星期天

 老黄瓜排骨汤清甜好喝~

据网上得知老黄瓜瘦肉汤适合暑热天饮用，

有清热、解暑、止渴、利尿的功效。

黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪；

含有的纤维素能促进人体肠道内腐败物质排出体外，

并降低胆固醇，因此对于减肥者有一定的食疗作用。

   酸梅鸡翅
  16/3/2014   星期天 

今天心血来潮又下厨煮了这一道酸梅鸡翅~用的是酸梅烹调

味道还算不错啦。。。哈

 Sambal 虾 / 炸虾球~~

 23/3/2014 星期天 

        Sambal 虾~

  
      炸虾球~~

今天买了1/2 kg 的虾分了两种口味来煮~

Sambal 是朋友自制送我的，拿来煮虾真的好吃哦。。

炸虾球我用了已经Mix好的粉来炸，味道相当好吃哦~~

          酱油鸡

 30 / 3 / 2014  星期天 

朋友从印尼买回来的甜酱油（牌子是sedap)带点甜又很香~

煮酱油鸡不用放其他的调味料，都很好吃~

我家人吃的津津有味~ 

       酥炸鸡排

 20/4/2014  星期天  

这次炸的鸡排用的是鸡胸肉，鸡胸肉会较厚，

所以在买回来后要敲打，这样会鸡比较肉松软可口。

炸粉用的是炸鸡粉，吃起来虽然香但没有那么的脆~

下次用面包糠会比较理想~~

               酥炸鸡排

 27/4/2014  星期天  

今天又做了炸鸡排，这次用了面包糠

口感上比较香脆~

  11/5/2014  星期天（母亲节） 

今天是母亲节，不用我煮坐着等吃就可以了。。哈哈哈

印尼虾~我的他为我煮的~~哈哈

这道是没有放咖哩的哦。。。只有sambal,淡奶和调味料

这道我在外的餐馆吃都喜欢点印尼鱼片，价钱蛮贵的。。

现在可以自己煮了。。。哈哈

蒸大白菜包肉馅~~

孩子亲手包的还蛮扎实的又饱满~~

肉馅要腌过，大白菜要先蒸了才拿来包肉馅~

这道吃起来甜甜的，好吃~~

 20/7/2014 星期天 

朋友之前送了我一包巴生肉骨茶包，味道还不错

有我喜欢的药材香味~谢谢朋友哦。。。

  麦片虾
   29/9/2013

 
很久没下厨了。。。今天就煮一道麦片虾吧~~
味道还不错。。。哈哈

 ABC 汤

  6/10/2013

 
    营养又易煮的~~ABC 汤。。。家人吃得开心我也很满足~~

肉骨茶 

  13/10/2013

这次决定煮肉骨茶，以前妈妈都是去药材店叫老板配肉骨茶药材~~

可是我比较懒惰就去买了A1包装肉骨茶然后再买需要的食材~~

用砂煲煮的，还蛮不错的~~

 奶油鸡丁 

     10/11/2013

在网上找到了奶油鸡丁的食谱，想煮来吃看看

这是我第一次煮这道所以味道还有待加强一点，

当然我的家人就是我的最好的试吃对象~~~

不过还好~还是不错吃的。。。哈

 白萝卜排骨汤 

         17/11/2013

 
今天想吃白萝卜，所以就煮了这道白萝卜排骨汤~~

白萝卜排骨汤清爽温和，适合各年龄食用。

这汤外表不油不腻，汤色也不会重~

白萝卜味甘性凉含有大量的维生素C，宽中下气，消食化痰；

排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜。

炎热的酷暑这时候喝些萝卜汤，不仅味道清甜不油腻也有很好的降暑消渴的作用

（在网上搜索得知）

  咸蛋奶油鸡 

     24/11/2013

这个星期天煮了这道咸蛋奶油鸡~ 味道很不错  家人都说这道好吃。。。

加了咸蛋果然比较好吃~~

 莲藕花生汤 

      1/12/2013

今天煮了莲藕花生汤，我的他一向来都喜欢喝汤~

在网上看到这个汤有预防贫血，清热消痰、还可以增强人体免疫力作用哦。。。

青木瓜瘦肉汤 

    8/12/2013

没有煮过青木瓜瘦肉汤，所以试一下。。哈

味道还好~

还有木瓜含有木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化，更是青春期女性的自然丰胸补品勒~~

椰子炖鸡 

    15/12/2013

今天做了这道椰子炖鸡~ 这次我先用泰国椰炖里面放了鸡肉和枸杞子

再加一些调味料慢火炖了一个小时~有泰国椰的清香，味道还不错

要是多放些药材应该会更好喝 。。。

 咸蛋奶油虾  

    22/12/2013

咸蛋奶油虾~上次煮咸蛋奶油鸡觉得咸蛋少了点

所以这次我用了三粒咸蛋黄，味道很不错哦。。哈哈

 柠檬可乐鸡  

     29/12/2013

柠檬可乐鸡翅~大多数的可乐鸡都没有放柠檬，

这次的食谱加了柠檬腌中鸡翅，煮好后再滴几滴柠檬

味道还不错。。。